引言：

食品加工流水線是由多臺加工設備所組成，加工時只需將水、面、餡等材料放入，經過不同的加工環節，即可全自動完成全部制作，其中各個工序都是由變頻調速控制，每個加工流程都更加精確，只需調節觸摸屏上的配方參數，就可以制作出包子、酥餅、饅頭等各種面類食品，保證做出美味面點的同時又可以大量快速生產。

工藝要求：

1. 從放入食材進行加工到食物成型，只需設置觸摸屏參數就可全部自動完成；

2. 每臺設備上電機均可實現無級調速，確保每個加工步驟更加精細、準確；

3. 每個加工環節上都配有光電開關，不會出現堵面情況，可以長時間穩定運行；

4. 整體機器由多臺機械設備單獨組成，便于安裝與調節。

系統方案：

總體加工流程為：壓面→出酥→左右翻面→疊面→搟面→卷面→出餡→成型等多個步驟完成，中間每個工序用轉動皮帶進行連接，每個進面皮帶都裝有光電開關，所有的電機都通過主控柜中E550變頻器進行控制，主控柜中配有觸摸屏通過modbus與EP1S-PLC進行通訊，再通過PLC集中控制多臺E550變頻器。

方案優勢：

1. 每道工序上的電機頻率調節精確，壓出來的面筋更加均勻細膩，與傳統手工相比口感更好；

2. 所有變頻器上都裝有屏蔽磁環，通過外部端子控制運行，保證每臺設備快速啟停和穩定運行，長時間運行也不會受到任何干擾；

3. 每臺設備上的光電開關信號都通過繼電器隔離后，再反饋給PLC進行信息處理，確保機械設備上的加工正常運行；

4. 本機設有多種保護措施，即使操作不當也不易發生故障。